絹どうふの特長

絹豆腐は濃厚な豆乳にニガリを加えそのまま固めます。水分を絞る工程がないため、水溶性のカリウムやビタミンB1、B2炭水化物などが多く含まれます。

肌理が細かく滑らかな触感を活かし冷奴や湯豆腐、サラダなどに適しています。

 

木綿どうふの特長

木綿豆腐は豆乳にニガリを加え、程良く固まってきたものを木綿の布を敷いた型に流し込み、圧力を掛け て水分を切りながら固めたものです。

水分が少ない分、タンパク質、脂質などが多く含まれ濃厚な味わい になります。カルシウム、鉄分、ビタミンE、食物繊維なども豊富に含まれます。

しっかりした固さと食感があるため、焼いたり、炒めたり、煮たり、揚げたりといった料理に最適です。

 

フジタでは、こだわりの原料大豆や、活性イオン製法を始めとする独自の技術により、余分な添加物を 一切使用していない豆腐本来の自然なおいしさをお届けしております。

 

 

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