OBCラジオ「高岡美樹のべっぴんラジオ」2019/8/20放送

2019年8月20日 放送

<種類豊富なおぼろ豆腐>

*明太キムチのとろろ豆腐

OBCラジオ「高岡美樹のべっぴんラジオ」

ラジオ大阪OBC(ダイヤル1314)「高岡美樹のべっぴんラジオ」15:00~

料理研究家、足立敦子の「フジタの豆腐・あげを遣ったいろいろメニュー」

<材料>2人分

 

 

長いも100g・・・皮むきすりおろす

辛子明太子1/2腹(50g前後)・・・薄皮をとりながら中身を出す

白菜キムチ40g・・・細かく切る

 

<作り方>

1.長芋に辛子明太子とキムチをよく混ぜてとろとろにする。

 

 2. 器に①を敷きおぼろ豆腐を移して盛り付け、添付のタレを添える。

★頂くときに明太キムチのとろろにタレを加えてと豆腐をすくい取り混ぜながら頂く。

★明太キムチのとろろ豆腐をよく混ぜて温かいご飯にのせてとろろ豆腐丼にしてもよい。