2017年7月7日 放送
生とうふを使って！彩り白和え
ラジオ大阪OBC（ダイヤル1314）「高岡美樹のべっぴんラジオ」15:00～
料理研究家、足立敦子の「フジタの豆腐・あげを遣ったいろいろメニュー」
＜材料＞
・生とうふ（絹） １丁・・・軽く水分を拭き取る
・胡瓜のぬか漬け １/４本・・・縦６等分に切って
５ｍｍ厚さの銀杏きり
・生とうもろこし 5～6cm１本・・・包丁で粒の
実取りレンジで加熱しておく
・ミニトマト ３～４個・・・よこ半分に切り４等分
にする
・ウインナー（シャウエッセンのようなもの）１本
・・・レンジでさっと加熱する
・レーズン大ｓ１・・・ぬるま湯につけて粗く切って
おく
＜作り方＞
1. ウインナーは冷めると４等分に切り２～３ｍｍ厚さに切っておく。
2. ボウルに豆腐を入れてスプーンでつぶしてなめらかにしておく。
3. ②にきゅうり・とうもろこし・ミニトマト・ウインナーをまぜて、馴染むと器に盛り付けレーズンを天盛する。